精(jing)選純(chun)正原料，助您(nin)釀造真正純(chun)糧好酒
優選純正原料，品質追求，只做精(jing)品，精(jing)心(xin)的接(jie)種微生物工(gong)藝
專(zhuan)注山(shan)東大曲、高溫(wen)大曲和(he)中溫(wen)大曲等酒曲的生產
山(shan)東梁(liang)山(shan)長明(ming)酒(jiu)(jiu)曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)有限公司(si)創建于(yu)2003年(nian)(nian)9月，座落在山(shan)東省梁(liang)山(shan)縣徐(xu)坊(fang)村西，旗下公司(si)有梁(liang)山(shan)徐(xu)家制曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)廠(chang)、梁(liang)山(shan)長明(ming)酒(jiu)(jiu)曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)，是大(da)(da)(da)(da)曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)科(ke)研(yan)、生(sheng)(sheng)產(chan)基地。占地面(mian)積50 畝，資產(chan)近(jin)1000萬元(yuan)，年(nian)(nian)生(sheng)(sheng)產(chan)手工(gong)大(da)(da)(da)(da)曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)300萬噸及各(ge)種酶制劑1000多噸，職(zhi)工(gong)40多名，其中工(gong)程(cheng)技術(shu)人員(yuan)多名，包括大(da)(da)(da)(da)專(zhuan)以(yi)上(shang)文化(hua)程(cheng)度人員(yuan)及各(ge)類工(gong)程(cheng)管(guan)理(li)、釀酒(jiu)(jiu)、本(ben)廠(chang)設有化(hua)驗室，能(neng)夠制曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)工(gong)程(cheng)師等(deng)職(zhi)稱(cheng)人員(yuan)及時(shi)檢(jian)測(ce)所有產(chan)品理(li)化(hua)指標。技術(shu)力量雄厚，檢(jian)測(ce)設備 ，能(neng)夠承(cheng)擔(dan)一(yi)定的(de)(de)科(ke)研(yan)項目(mu)，為白酒(jiu)(jiu)生(sheng)(sheng)產(chan)企業(ye)(ye)服務。近(jin)年(nian)(nian)來，我廠(chang)先后與(yu)(yu)科(ke)研(yan)機構及大(da)(da)(da)(da)專(zhuan)院校(xiao)進行(xing)(xing)合作(zuo)，將(jiang)傳統(tong)的(de)(de)制曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)工(gong)藝(yi)與(yu)(yu)現代科(ke)學(xue)(xue)技術(shu)相結合，在大(da)(da)(da)(da)曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)微生(sheng)(sheng)物、工(gong)藝(yi)、質量檢(jian)驗等(deng)各(ge)方(fang)面(mian)進行(xing)(xing)了(le)大(da)(da)(da)(da)量的(de)(de)科(ke)學(xue)(xue)研(yan)究(jiu)。系統(tong)規范了(le)大(da)(da)(da)(da)曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)企業(ye)(ye)標準，使大(da)(da)(da)(da)曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)生(sheng)(sheng)產(chan)走上(shang)了(le)科(ke)學(xue)(xue)范管(guan)理(li)的(de)(de)渠道。特別在微生(sheng)(sheng)物分離(li)培養方(fang)面(mian)，進行(xing)(xing)了(le)科(ke)技創新，分離(li)出的(de)(de)微生(sheng)(sheng)物經擴(kuo)大(da)(da)(da)(da)培養后制成各(ge)類麩曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)，經多家酒(jiu)(jiu)廠(chang)長期使用，取得了(le)良好的(de)(de)經濟效益。
我(wo)廠(chang)始終(zhong)堅持(chi)以(yi)人為本，科技(ji)興企，不斷(duan)開(kai)發新(xin)產品。我(wo)們開(kai)發的(de)新(xin)產品有，芝麻香白酒(jiu)(jiu)專(zhuan)用曲(qu)(qu)、白曲(qu)(qu)、細菌曲(qu)(qu)、窖(jiao)泥等，特別是芝麻香型(xing)白酒(jiu)(jiu)專(zhuan)用曲(qu)(qu)，價格(ge)適(shi)宜，生產出(chu)的(de)白酒(jiu)(jiu)香味突出(chu)，風(feng)格(ge)典型(xing)。該產品自投入市場以(yi)來(lai)，深受客戶喜愛...
好曲(qu)出(chu)好酒，選長明酒曲(qu)，給每(mei)一位(wei)客戶提供高品質的酒曲(qu)
酒曲的(de)制作需要選用好的(de)原料(liao)，常見的(de)原料(liao)有(you)大米、小麥、玉(yu)米等(deng)。這(zhe)些原料(liao)需要經過清洗、糯化(hua)(hua)等(deng)步驟，以確保其質量和純(chun)凈度，純(chun)正原料(liao)，不含(han)塑化(hua)(hua)劑，符合食品安(an)全(quan)要求。
酒(jiu)曲(qu)在制作過程中需要經過嚴格的(de)控制和管(guan)理，以確(que)保其品質和活(huo)性(xing)。好的(de)酒(jiu)曲(qu)能夠提供穩定的(de)發酵效果(guo)，產(chan)(chan)生出高質量的(de)酒(jiu)類產(chan)(chan)品。因此，選用合適的(de)酒(jiu)曲(qu)并正確(que)使用它們對于確(que)保釀酒(jiu)品質至(zhi)關重要。
精心把(ba)握整個(ge)制曲過程中的火候、高低起伏的溫(wen)(wen)度、發酵環境，充(chong)分(fen)發揮微(wei)生物(wu)精華所在(zai)。隨時掌握曲房的發酵室溫(wen)(wen)，進(jin)行通風降溫(wen)(wen)等技術調(diao)節。
采用接種微生物(wu)(wu)的方式，以谷(gu)物(wu)(wu)發(fa)芽的方式，利用谷(gu)物(wu)(wu)發(fa)芽時產生的酶(mei)將原料(liao)本(ben)身糖(tang)化成(cheng)糖(tang)份(fen)，再(zai)用酵母菌將糖(tang)份(fen)轉變成(cheng)酒精！
經過精心培養、具有豐富微生物菌群、活性強、糖化發酵效果好的曲種。
從(cong)而讓酒(jiu)的口(kou)感更加醇厚、香味(wei)更加濃郁
長明(ming)酒(jiu)曲(qu)年產大曲(qu)大曲(qu)8000噸(dun)及各種酶制(zhi)劑1000多噸(dun)，本(ben)廠設(she)有化(hua)驗(yan)室(shi)，技術(shu)力量雄厚(hou)，檢測(ce)設(she)備齊全(quan)，能夠承擔(dan)一定的科(ke)研項目，為白(bai)酒(jiu)生(sheng)產企業服務。
公(gong)司工(gong)程(cheng)(cheng)技術人員(yuan)(yuan)(yuan)多名，包括(kuo)大專以上文化程(cheng)(cheng)度人員(yuan)(yuan)(yuan)及各類工(gong)程(cheng)(cheng)管理(li)、釀酒、能夠制曲工(gong)程(cheng)(cheng)師(shi)等職稱人員(yuan)(yuan)(yuan)，本廠設有(you)化驗室，及時檢測所(suo)有(you)產品(pin)理(li)化指標。
本(ben)著好(hao)曲出好(hao)酒的文化，提高(gao)出酒率(lv)、酒品率(lv)30%以上(shang)、香味濃郁，創造高(gao)質量產酒率(lv)的起點。
酒(jiu)曲是酒(jiu)的風骨(gu)和靈魂，對于(yu)酒(jiu)的風味、口感(gan)和品質都起著(zhu)至關重要的作(zuo)用
酒曲(qu)文化(hua)源遠流(liu)長、享譽中外
頭條酒曲的種類有哪些？梁山酒曲廠家為您解答 酒曲是用于發酵制作酒類的重要成分之一，它能夠為酒類提供特定的風味和香氣。酒曲的種類繁多，不同種類的酒曲適用于不同類型的酒類制作。下面酒曲廠家將介紹一些常見的酒曲... 【查看詳情+】
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