精選純正原料，助您釀造真正純糧(liang)好酒
優選純正(zheng)原料，品質追求，只(zhi)做精品，精心的接種微生物工(gong)藝
專注山東(dong)大曲、高溫大曲和中溫大曲等酒(jiu)曲的生產(chan)
山(shan)東梁(liang)山(shan)長明酒(jiu)曲(qu)有(you)限公司創(chuang)建于2003年(nian)9月，座落在山(shan)東省梁(liang)山(shan)縣徐坊村(cun)西(xi)，旗下公司有(you)梁(liang)山(shan)徐家制(zhi)曲(qu)廠、梁(liang)山(shan)長明酒(jiu)曲(qu)，是(shi)大(da)(da)曲(qu)科研(yan)、生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)基(ji)地。占地面積50 畝，資產(chan)(chan)近1000萬元，年(nian)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)手工(gong)(gong)大(da)(da)曲(qu)300萬噸及(ji)(ji)各(ge)種酶制(zhi)劑1000多噸，職(zhi)工(gong)(gong)40多名，其中工(gong)(gong)程(cheng)(cheng)技術人(ren)員多名，包括大(da)(da)專(zhuan)以上文(wen)化(hua)程(cheng)(cheng)度人(ren)員及(ji)(ji)各(ge)類工(gong)(gong)程(cheng)(cheng)管(guan)理(li)(li)、釀酒(jiu)、本廠設(she)有(you)化(hua)驗(yan)室，能(neng)夠制(zhi)曲(qu)工(gong)(gong)程(cheng)(cheng)師等職(zhi)稱人(ren)員及(ji)(ji)時檢(jian)測所(suo)有(you)產(chan)(chan)品理(li)(li)化(hua)指(zhi)標。技術力量(liang)雄厚，檢(jian)測設(she)備 ，能(neng)夠承擔一(yi)定的(de)科研(yan)項目，為白酒(jiu)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)企業服務。近年(nian)來，我(wo)廠先后(hou)與科研(yan)機(ji)構及(ji)(ji)大(da)(da)專(zhuan)院(yuan)校進行合(he)作，將傳(chuan)統的(de)制(zhi)曲(qu)工(gong)(gong)藝與現代科學(xue)技術相(xiang)結合(he)，在大(da)(da)曲(qu)微(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物、工(gong)(gong)藝、質(zhi)量(liang)檢(jian)驗(yan)等各(ge)方(fang)面進行了(le)大(da)(da)量(liang)的(de)科學(xue)研(yan)究。系(xi)統規范了(le)大(da)(da)曲(qu)企業標準，使大(da)(da)曲(qu)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)走上了(le)科學(xue)范管(guan)理(li)(li)的(de)渠道。特(te)別在微(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物分離培養(yang)(yang)方(fang)面，進行了(le)科技創(chuang)新，分離出的(de)微(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物經(jing)(jing)擴大(da)(da)培養(yang)(yang)后(hou)制(zhi)成各(ge)類麩曲(qu)，經(jing)(jing)多家酒(jiu)廠長期(qi)使用，取得了(le)良好的(de)經(jing)(jing)濟效益(yi)。
我(wo)廠始終堅持以人為本，科技興企，不(bu)斷開發(fa)新(xin)產(chan)品(pin)。我(wo)們開發(fa)的新(xin)產(chan)品(pin)有，芝(zhi)(zhi)麻香白酒(jiu)專用曲(qu)、白曲(qu)、細菌曲(qu)、窖泥(ni)等(deng)，特別(bie)是(shi)芝(zhi)(zhi)麻香型(xing)白酒(jiu)專用曲(qu)，價格適(shi)宜，生產(chan)出的白酒(jiu)香味突出，風格典型(xing)。該產(chan)品(pin)自投(tou)入市場以來，深受客戶喜愛(ai)...
好曲(qu)出好酒(jiu)，選長明酒(jiu)曲(qu)，給(gei)每一位(wei)客戶(hu)提供高(gao)品(pin)質的酒(jiu)曲(qu)
酒曲的(de)制作需(xu)要(yao)選(xuan)用好的(de)原料(liao)，常見的(de)原料(liao)有(you)大米、小麥、玉米等。這些原料(liao)需(xu)要(yao)經過清洗、糯(nuo)化等步驟，以確保其質量(liang)和純凈度，純正原料(liao)，不含塑化劑，符合食(shi)品安全要(yao)求。
酒(jiu)曲在制(zhi)作過(guo)(guo)程中需要經過(guo)(guo)嚴格的(de)控制(zhi)和管(guan)理，以確保其品質和活性。好(hao)的(de)酒(jiu)曲能夠(gou)提供穩定的(de)發酵效(xiao)果，產生出高質量的(de)酒(jiu)類(lei)產品。因此，選用合(he)適的(de)酒(jiu)曲并正確使用它們對(dui)于確保釀酒(jiu)品質至關重要。
精心把握(wo)整(zheng)個(ge)制曲過程中(zhong)的(de)火候(hou)、高低起伏(fu)的(de)溫(wen)度、發酵環境(jing)，充分發揮(hui)微生物精華所(suo)在。隨時掌握(wo)曲房的(de)發酵室(shi)溫(wen)，進行(xing)通風降溫(wen)等技(ji)術調(diao)節。
采用接種(zhong)微生物(wu)(wu)的(de)方(fang)式，以谷(gu)物(wu)(wu)發芽的(de)方(fang)式，利(li)用谷(gu)物(wu)(wu)發芽時產生的(de)酶將原料(liao)本身(shen)糖(tang)(tang)化成(cheng)糖(tang)(tang)份，再用酵母(mu)菌將糖(tang)(tang)份轉(zhuan)變成(cheng)酒精！
經過精心培養、具有豐富微生物菌群、活性強、糖化發酵效果好的曲種。
從而讓酒的口(kou)感(gan)更加(jia)醇(chun)厚、香味更加(jia)濃郁
長明酒曲(qu)年產大曲(qu)大曲(qu)8000噸及各種酶制劑1000多噸，本(ben)廠設有化驗室，技術(shu)力量雄厚，檢測設備(bei)齊全，能夠(gou)承擔一定的(de)科研(yan)項目，為白(bai)酒生產企(qi)業服(fu)務。
公司工(gong)程技術(shu)人員多名，包括大專以上(shang)文(wen)化程度人員及各類工(gong)程管理(li)、釀酒、能夠制曲(qu)工(gong)程師等職稱(cheng)人員，本廠設有化驗(yan)室(shi)，及時檢測所有產品(pin)理(li)化指標。
本著好曲出好酒(jiu)(jiu)的(de)文化，提高出酒(jiu)(jiu)率、酒(jiu)(jiu)品率30%以上、香(xiang)味濃郁，創造高質量產(chan)酒(jiu)(jiu)率的(de)起點。
酒曲是酒的風骨和(he)靈魂，對于(yu)酒的風味、口感和(he)品質(zhi)都起(qi)著至關重要的作(zuo)用
酒曲文化源遠(yuan)流(liu)長、享譽中外
頭條上海酒曲的種類有哪些？梁山酒曲廠家為您解答 酒曲是用于發酵制作酒類的重要成分之一，它能夠為酒類提供特定的風味和香氣。酒曲的種類繁多，不同種類的酒曲適用于不同類型的酒類制作。下面酒曲廠家將介紹一些常見的酒曲... 【查看詳情+】
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